子どもの食と栄養

著者 : 児玉浩子

制作 : 児玉浩子 

• 中山書店 (2018年8月29日発売)

作品紹介・あらすじ

2014年に刊行された，保育士養成課程に向けたテキスト『子どもの食と栄養』の改訂第２版．食育基本法など，多くの法改正や新しい統計を踏まえ，待望の改訂版です．保育士をめざす人たちに向けて，食育の観点を中心にまとめてあります．日本の食の伝統行事やマナーなど，実際の子どもたちとともに考えて学ぶ生きた教科書．保育所の現場で活かせる食と栄養に関する知識が図解とともに一杯です．

著者プロフィール

編著：児玉浩子（帝京平成大学大学院健康科学研究科特任教授）

「2021年 『子どもの食と栄養』 で使われていた紹介文から引用しています。」