みうたさんのからだにやさしい雑穀レシピ: ごはんからおかず・スープ・おやつまで

著者 : 江島雅歌

• 農山漁村文化協会 (2008年3月1日発売)

作品紹介・あらすじ

からだに元気をくれるみうた流雑穀8種のレシピ60。

感想・レビュー・書評

[joanistさんの感想 · 2011年6月23日]

素朴で天然な料理。

[ukyakyaさんの感想 · 2010年10月18日]

完全なマクロビオティックな料理本ではありません。
その分、初めて雑穀を扱う人や、雑穀がちょっと苦手だけど
健康に気遣って・・・という人にオススメの本です。

雑穀の炊き方や種類の説明が詳しく書かれています。
風味や食感を少量で楽しみながら、雑穀を身近に感じられる1冊です。

[あこさんの感想 · 2010年4月16日]

成分の説明も詳しく、写真やレシピもよかったので、家庭に取り入れるならこの一冊あれば充分かもと思いました。お茶碗も新しく買う。作る。忘れないようメモ。

[『月刊ふるさとネットワーク』さんの感想 · 2008年8月30日]

　健康によく、昨今見直されている雑穀。キビ、アワ、ヒエ、キヌア、アマランサス、押し麦、タカキビ、ハトムギの８種を取り上げ、「調理も簡単で、手軽に楽しく使える！」著者流レシピ60を紹介。ごはんに、おかずに、スープに、おやつに、と、これ１冊でレパートリーがぐんと広がる。（Ｓ）

著者プロフィール

熊本県生まれ。大学卒業後、昔ながらの庶民の生活にあこがれて、アジア・アフリカ・ヨーロッパ各地を放浪。心とからだがほっとする自然派の暮らしを実践中。広島、東京などで料理講習会の講師としても活動する。

「2009年 『みうたさんのお芋の菓子箱』 で使われていた紹介文から引用しています。」