はじめてのインド料理―HEALTHY WAY TO INDIAN COOKING

著者 : ミラ・メータ

• 文化出版局 (1996年6月3日発売)

感想・レビュー・書評

[ぶっかめさんの感想 · 2020年12月20日]

この本の骨付きチキンカレーと、ひき肉のカレーが大好きです。
１０年以上愛用しています。

[ちひろさんの感想 · 2019年9月16日]

インド料理は私の夢なのです(｀・ω・´) が、インド料理の本って初心者には難しいものも多いように思います。
これは比較的わかりやすい本かなあ…。

[everydaysundayさんの感想 · 2013年5月18日]

5年ほど前、結婚して間もない頃に義母から教えてもらって購入した本。

一般的なインドカレーのレシピがたくさん載っている。
義母も言っていたが、割と淡白な味のものが多いので、適宜肉をたしたり、胸肉をもも肉に変えたり、少しだけコンソメを足したりして作っている。

[layla-majnunさんの感想 · 2013年4月7日]

洋風カレーだけじゃなく、こういうカレーはいかがですか？
わかりやすくて、味つけもあっさりしていて日本人向けだと思います。

[yaku89さんの感想 · 2012年7月30日]

カレー作りにはまっていて新しいメニュー開拓をしたくなって読んだ。カラーで良いが、期待よりちょっと難しいレシピ本だった。この辺は好みだが私には合わなかった。
●面白かった点
・料理の写真がある。
・カレー以外のレシピも多い
●気になった点
・なし

[藤矢世知さんの感想 · 2012年6月12日]

基本スパイスの半分くらいは家にもあるもので、意外と身近なもので出来るんだな-、と。
ヨーグルトを使うレシピが多いのと、おもてなしに銀箔を使うのは初めてしりました。
レシピだけでなく、食事スタイルや地域によっての主食・味付けの違いなどのおはなしもあって深いです。

真夏には野菜カレーとラッシをつくるぞ-！

[はるぴいさんの感想 · 2010年2月14日]

インド料理好きの私としては、見るだけでも楽しいです。
カレーは各種スパイスを揃えないといけないので作ってみていませんが、ヨーグルトを使ったサラダなどは簡単に作れます。スパイス王国インドの家庭療法なども載っていて興味深いですよ。

[しろそっくすさんの感想 · 2009年12月16日]

図書館から借りたインド料理の本の中で一番読みやすかったので、購入。
料理が下手なのであまり活用できていないけれど…う〜ん。

[福龍さんの感想 · 2009年7月30日]

インド料理って、カレーだけじゃないの？？
そうお思いのあなたにお勧め！

超オーソドックスなチキンカレーから、
ヨーグルトを使ったサラダ、炒め物など
素朴だけど、しっかりインドな料理が満載です。

インド料理初挑戦！な方にもお勧め＾＾
（若干、スパイスを集めるのに大変かもしれない…ということで、星三つｗ
　ちなみに私は近場の問屋さんや、スーパーのスパイスを自己流で使いましたｗ
　

[ココロウタ 心偈さんの感想 · 2009年4月30日]

-日本に長年いると、インドの料理と文化に対して誤ったイメージをお持ちの方が多い、ということに気づきます。そのギャップを少しでも埋められればと（中略）本場のスパイスの説明や調理方法を書いてみました-

これが、どれも本当に家庭でできる範囲なんですよ。ヘルシーだし、GOOD。巻末に、インドの食習慣、食材、食器などもありちょっとインド通になった気分。

著者プロフィール

オックスフォード大学でサンスクリット語とインド哲学の修士号を取得。ロンドンで「ヨーギック・パス」という学校を自ら運営している。B・K・S・アイアンガーの長年の弟子である彼女は、幅広い教授術を身につけており、ヨーロッパや北米全土に大勢の信奉者がいる。1991年にはインド政府が、彼女の写真を用いた国の切手を発行した。1993年には、代替医療の分野における功績を認められて『最も優れたイギリス人女性』年鑑に記載された。主な著書に『Yoga: The Iyengar Way』がある。

「2008年 『ヨーガの哲学　　ペーパーバック版』 で使われていた紹介文から引用しています。」