+αのシフォンケーキ: お米、山いも、豆腐など27のバリエーション

著者 : 下井佳子

• 文化出版局 (2003年12月1日発売)

感想・レビュー・書評

[かえる参さんの感想 · 2011年3月28日]

数サイズの分量が載っていてわかりやすい。
プレーンとジャスミンティー入りくらいしか作らないけど・・・
今まで作ったレシピの中で
一番シットリ、ふんわり作れたのが嬉しかった。

[しんじろうさんの感想 · 2010年2月5日]

ベーシック・シフォンケーキは写真付きで丁寧に手順が書かれており、型も4サイズでそれぞれの分量が載っています。
ベーシック以外にもチョコレートや米粉、少し変わった粉でそば粉や果物が入ったもの、スパイスが入ったものや山芋が入ったものなど多種多様なシフォンケーキが紹介されています。
また、どのシフォンケーキもベーシック・シフォンケーキ同様に4サイズの分量が載っており、巻末には失敗した原因についての解答ページも用意されています。
まだ、ベーシック・シフォンケーキで成功はしていませんがとても親切なレシピ本だと思いました。

[かおるさんの感想 · 2005年11月7日]

面白い材料を使っているところが気に入りましたが、普段使わないものもあるから、出番は少ない。。。４サイズで書いてあるのはうれしい。