- Amazon.co.jp ・本 (80ページ)
- / ISBN・EAN: 9784579209989
感想・レビュー・書評
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おいしい生地とくらべると、こっちはシュークリームが載ってる。生地の混ぜ方も載ってる。おいしい生地の方が作りたいお菓子が多い。
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「おいしい生地」とセットで持っているといいかな。。。
美味しいケーキなど 上手に作れました!!
お勧めです!! -
≪県立図書館≫
わかりやすく丁寧に書かれているという印象を受けた。 -
図書館借りる再
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汚しまくり使いまくりのレシピです。
こちらに出ているロールケーキの生地が本当においしくて、
色々なケーキに作り変えています。
何に使っても本当においしい! -
お菓子作りで知りたい、でもなかなかテキストがなかった!
混ぜ方のコツ、焼き方のポイント、材料の役割まで、
知りたかったことが網羅されています。
もっと食感よく作りたい、
もっとふんわり見栄えよく、とお悩みの方、必見。 -
勉強になった本。でも家庭で作る分には卵がグラムで書かれていないほうがいいなと思いました。
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ちょっと前に母が「きょうの料理」をテレビで見たときに面白いパウンドケーキの作り方をしていたよ、と教えてくれました。
普通のケーキの作り方ですと卵白をあわ立てた後は粉をさっくりと混ぜるとかきるように混ぜる、ぐらいでオーブンへとなりますがこの方は独特の方法でじっくり、きっちり混ぜてから焼くそうです。
今回半信半疑で作ってみたら本当に今までの出来上がりと全然違い驚いてしまいました。きめのこま~い生地でふんわりしていて本当にびっくり。
今度はシュークリームを作ってみたいなと思うのですが結構大変そうです。・・・いずれチャレンジ。 -
混ぜ方が詳しく書いてあるのでちゃんと本のとおりに作れば絶対に美味しいお菓子が作れると思います。