もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ オーガニックなレシピノート

著者 : なかしましほ

• 文化出版局 (2007年9月29日発売)

感想・レビュー・書評

[もも子さんの感想 · 2008年10月13日]

かわいくてたべちゃいたい。

[es2008さんの感想 · 2008年9月23日]

バランスがいい。

[mayuさんの感想 · 2008年6月7日]

図書館で借りたのだけど　レシピもシンプルでわかりやすいし
子どものおやつによさそうな　おいしそうなのばっかり！
写真も素敵だし買うべき本ですなー

[happynap-kanaeさんの感想 · 2008年5月9日]

中：４階開架室５９６．６５−ナカ　

[pomさんの感想 · 2008年2月27日]

真っ黒い表紙がお菓子の本としてはちょっと異色ですが、中身は今どきの雰囲気の写真で可愛らしい本です。オーガニックなレシピということで、バターや生クリームを避け、国産小麦粉や菜種油、てんさい糖や豆腐などを使った体に優しいお菓子が並んでいます。最近マフィンにはまっているので、この本の中からブルーベリーマフィンを焼いてみました。卵もバターも砂糖も入っていないので、ふくらまなくて硬くてモソモソなんじゃない？なんて思っていたのですが、とんでもない。ふんわりしっとりの美味しいマフィン。バターや砂糖のかわりに菜種油とメープルシロップを使いますが、それでも量はとてもひかえめです。当然バターを練ることも卵を泡立てることもいらないので簡単。これはいい。近いうちに他のレシピも試してみたいと思います。

[リリスさんの感想 · 2008年1月21日]

オーガニックだけど、
たまごやお砂糖は、使っています。

どれもとってもおいしそうで、
かたっぱしから、作りたくなります！

そうそう、普段のおやつには、
わたしは、こんなのが食べたいなあ。

ひさびさ、お菓子本のヒットです。

[Meninaさんの感想 · 2007年12月27日]

バターをたくさん使って作るケーキが重いと感じ始めたときに出会った本。油分はなたね油。甘みに白砂糖は使わない。さっぱりおいしいお菓子です。

[b1-libraryさんの感想 · 2007年12月17日]

596.6
N-42

2007/11/15

[tomoさんの感想 · 2007年12月13日]

ヘルシースィーツのレシピ集。シフォンケーキ、クッキー、ブラウニーにスコーンやケーキなどなど。本自体がかわいらしくできてます。

著者プロフィール

1972年新潟県生まれ。レコード会社、出版社勤務を経て、ベトナム料理店、オーガニックレストランでの経験を重ねたのち、料理家に。2006年「foodmood（フードムード）」の名で、体にやさしい素材を使って作るお菓子の工房をスタート。各種イベント、ワークショップなどで活躍中。著書に『まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本』『まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本』『まいにち食べたい“ごはんのような”ケーキとマフィンの本』『まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本』（すべて小社刊）、『みんなのおやつ ちいさなレシピを33』（ほぼ日刊）、『おやつですよ』（文藝春秋刊）など。

「2017年 『たのしいあんこの本』 で使われていた紹介文から引用しています。」