美味しい田舎のつくりかた:地域の味が人をつなぎ、小さな経済を耕す

著者 : 金丸弘美

• 学芸出版社 (2014年9月1日発売)

作品紹介・あらすじ

そこにしかない地域の価値を形にし、小さな規模で直接お客さんに届ける。生産と消費をつなぎ、地方の仕事を生み、自らの営みで地域を巻き込む、ローカル・スモールビジネス。瀬戸内ジャムズガーデン、コスモファーム、まちのシューレ963、良品工房、知憩軒ほか、田舎の豊かさを仕事にする起業家たちの挑戦。

感想・レビュー・書評

[Mariko Inamitsuさんの感想 · 2023年9月22日]

地域で取り組む6次産業の話を紹介した内容である。似たような書籍は現在多数あり、本書に際立った特質すべき点は残念ながら見つからなかった。
地域を魅力的に紹介したいのなら、せめて冒頭だけでもカラーページを用いて紹介して欲しかった。
下記10事例が読めます。
①ジャム屋が蘇らせた宝の島
「瀬戸内ジャムズガーデン」（山口県周防大島町）
②里山の牧場に行列ができる絶品ジェラート
「池田牧場」（滋賀県東近江市）
③手塩にかけて育て伝える完熟野菜
「村上農場」（北海道上士幌町）
④均一化された市場に、個性豊かな野菜で挑む
「コスモファーム」（香川県高松市）
⑤農家の本気を引き出す6次産業の伝道師
「山際食彩工房」（福島県会津若松市）
⑥香川のライフスタイルこそがブランド
「まちのシューレ963」（香川県高松市）
⑦作り手、売り手、買い手をつなぐ商品作り
「良品工房」（東京都）
⑧鮮度が命、漁師と農家がとれたての産品を直売
「道の駅むなかた」（福岡県宗像市）
⑨本物の豊かさを発信する農家民泊
「知憩軒」（山形県鶴岡市）
⑩街を耕すシェフを育てるレストラン
「素材香房」（島根県邑南町）

[徳島文理大学 徳島キャンパス附属図書館さんの感想 · 2023年2月15日]

【貸出状況・配架場所はこちらから確認できます】
https://lib-opac.bunri-u.ac.jp/opac/volume/62710

[Shunsuke Mitsuiさんの感想 · 2021年2月2日]

2021.13
・流通の拡大による市場の画一化による地域性の喪失への一手
・人と人がつながり、地域と関わる仕組みを仕事として構築。
・生産、消費のあり方の再構築

[tsykさんの感想 · 2019年8月14日]

　ここにしかないものを見つけなければならない、口で言うのは簡単だ。私の故郷には何があるだろうか、見つめなおしたい。

[日獣大図書館さんの感想 · 2015年2月13日]

2015年２月新着
都内にも地方産の「おいしいもの」を扱うお店やマルシェが増えてきた。地方を旅行して、きれいで活気のある「おいしい店」を知ることも増えてきた。それらを目当てにでかけていく人も増えてきた。そしてこういう動きは、誰にとっても好ましい、嬉しいことなのだ！
これらのムーブメントがどのように起こったか、コツは、ポイントは何なのか。そういった紹介をする本を当館では少しずつ集めている。本書は、瀬戸内ジャムズガーデン、いろいろなジャガイモで人気の村上農場など地方の成功例、東京の良品工房のように都会で展開するお店、そして道の駅、人気の民宿などバラエティ豊かな内容である。読んでいるとわくわくするのも、うれしいポイントだ。

[KOROTAMさんの感想 · 2015年2月10日]

○事業化の金丸氏の作品。
○日本各地の「地域振興」「田舎の活性化」に取り組む方々を紹介した作品。
○どの例も、地域性に優れ、独自で努力しているところがヒシヒシと伝わってくる。
○日本の田舎もバカにできないことを思い知らされる。

著者プロフィール

1952年佐賀県唐津市生まれ。食総合プロデユーサー。食育や観光事業のワークショップのプラニングから、ツアーへの展開、公開授業、幼稚園から大学まで各学校での食の講師なども手がける。北海道から沖縄まで全国の農村や町など700カ所を自ら巡る。著書に『創造的な食育ワークショップ』『本物を伝える 日本のスローフード』(岩波書店)、『ゆらしぃ島のスローライフ』『メダカが田んぼに帰った日』(学習研究社)、『子どもに伝えたい本物の食』(NTT出版)、『フードクライシス 食が危ない!』(ディスカヴァー21)など多数。

「2008年 『給食で育つ賢い子ども』 で使われていた紹介文から引用しています。」