自分でビールを造る本

著者 : チャーリー・パパジアン こゆるぎ次郎

制作 : 浅井事務所(発行元) 

• 技報堂出版 (2001年9月26日発売)

感想・レビュー・書評

[hamakawa210さんの感想 · 2020年6月21日]

こんなに詳しく書いてあるんだ！クラフトビールを立ち上げる人にとってのバイブルになり得る。

[hyotankuzureさんの感想 · 2011年7月19日]

和書では自ビール醸造本では最も高度な内容で、1,2回醸造経験のある人向き。

ビールのスタイル別レシピが載っていて、良い。

[E.Moguraさんの感想 · 2007年8月13日]

購入したのは数年前。自分自身のビール造りの経験も５年ほどになって、そろそろ本当にオリジナルの自ビール造りに挑戦したいと思うようになってきた。そこで改めて本書の重要性を感じるようになり、ようやく一通り目を通すことができた。
日本人の書いたものは何冊か読んだこともあるが、そのあたりに書かれていたことのほとんどを網羅していそうなバイブルと言ってよさような本だった。
やっぱ、消毒が重要だなぁ、ってことで消毒方法を改めることにしたのと、たくさんのレシピが紹介のあったうち、もっとも印象に残ったものとして、オリジナル自ビール第１弾はメープルシロップ入りで挑戦することとしました。

(2007/8/10)