おそうざい十二ヵ月

著者 : 小島信平 暮しの手帖編集部

• 暮しの手帖社 (1994年1月1日発売)

感想・レビュー・書評

[aosakanaさんの感想 · 2004年10月12日]

料理っていうのは全然できないんですけど、一汁二菜を5人分でっちあげるっていう生活を数年間続けられたのはこの本と「おそうざいふう外国料理」のおかげです。やたら化学調味料を使うとか、「なまり」って何やねんとか、今「塩さば」を火を通さずに使っちゃまずいだろ、とかいろいろ時代を感じさせる点はあるんですけど、それもまた味があるっていう感じです。とりあえずおからには必ず酢をかけまわすようになったのはこの本の影響です。