アトピ-料理book: 健康をつくる陰陽調和料理

著者 : 梅崎和子

• 新泉社 (1988年11月1日発売)

感想・レビュー・書評

[naokospさんの感想 · 2018年9月16日]

アトピー料理BOOK 梅崎和子
p12　調和料理の実際
1,　一物全体食
2,　化学物質をさける
3,　陰陽調和料理
4,　主菜と副菜のバランス
　　腹八分目

p20
デンプン
コーンスターチは亜硫酸塩につけて柔らかくしている

著者プロフィール

1951年、島根県生まれ。
病院栄養士を４年勤めたのち、現代栄養学に疑問を感じ、陰陽調和の料理を学ぶ。
健康料理研究家として各地で講師活動のかたわら、『健康母乳食』『気くばり料理ブック』（主婦の友社）などに執筆。
1987年、食と健康の問題を考える仲間とともに“千里いんやん倶楽部”を結成。「アレルギーのための料理教室」「健康料理教室」「妊産婦・授乳婦のための料理教室」を開き、安全な素材選び、日本人本来の食生活をひろめる活動を行っている。

「2009年 『アトピー料理BOOK』 で使われていた紹介文から引用しています。」