食物アレルギーお弁当のABC-食物アレルギーの知識と給食おきかえレシピ・アイデア集-

著者 : 有田孝司 高松伸枝 近藤さおり 中村早織 上野佳代子 原正美 宮下ひろみ 松田康子 寺倉里架 鉄穴森陽子 髙橋享子 小田奈穂 林典子 野間智子 青木好子 近藤由美 丹羽恵子 中西里映子 西田京子 四竈美帆 畑野歩奈 今井孝成 板垣康治 藤澤美津江

制作 : 有田 孝司  高松 伸枝  近藤 さおり 

• 第一出版 (2018年9月10日発売)

感想・レビュー・書評

[女子栄養大学短期大学部・香川調理製菓専門学校 図書館さんの感想 · 2022年9月27日]

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　　　　　　　　ハコメシ
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本書は、実際に食物アレルギーの娘をもつ母親の給食を模して作ったお弁当の記録が基になり、それを知った主治医によって同じように食物アレルギーと日々奮闘する人達に知ってほしいと書籍化が実現した。
食物アレルギーがある子どもでも、友達と同じお昼ごはんが食べられる。
アレルギー食材を他の食材に置き換えながら、給食のメニューと同じようなお弁当を作る工夫がたくさん紹介されている。

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https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000040482

貸出期間　1週間

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