コーヒー学入門

著者 : 広瀬幸雄 圓尾修三 星田宏司

• 人間の科学新社 (2017年10月11日発売)

作品紹介・あらすじ

コーヒーの起源から農薬、流通、栄養、焙煎・抽出・飲用・生活学、文化etc.の入門スタイルの"事典"。「コーヒー」についての総体的な知識を、学術的な立場からまとめている。