お家でいただく、ごちそうかき氷 かき氷専門店・埜庵

著者 : 石附浩太郎

• メディアファクトリー (2011年5月31日発売)

感想・レビュー・書評

[りぶっくま（安城市図書館ファン通信）さんの感想 · 2011年7月20日]

【新刊情報】お家でいただく、ごちそうかき氷 http://t.co/QTqV2ZF　596.6/ｲ　暑い夏こそ、冷たいかき氷。行列のできる専門店「埜庵」の、無添加で簡単に手作りできるオリジナルシロップ＆練乳の作り方と、定番メニューからアレンジレシピまでを紹介

[ゆりさんの感想 · 2023年6月30日]

今年も、かき氷の季節が、
やってきました。

表紙を見ただけで、
美味しそうなかき氷。

いろいろなシロップのレシピや、
アイデアが、たくさん載っていて、
やってみようと思いました。

美味しそうな本との出会いに
感謝。

[大手前学園 大阪大手前図書館さんの感想 · 2022年6月27日]

鎌倉で一年中かき氷が食べられる専門店「埜庵」が紹介するかき氷のレシピ本。すべて無添加の「埜庵」の基本のシロップや手作りの練乳など、シンプルな材料で手間暇かけたシロップはどれも美味しそう。ほんのり温かいメレンゲの下に冷たい氷の温氷は、珍しい一品です。
--------------------------------------
所在記号:596.65||イシ
資料番号:20098479
--------------------------------------

[しろまるさんの感想 · 2020年8月3日]

なかなか良かった！
ちょっと昔に出版された本みたいですが、今読んでも、お店のようなかき氷を自宅で楽しめそうだと思います。今年のコロナ禍にもってこいなのでは。
市販のシロップをワンランク美味しくする方法、練乳をかき氷仕様にする方法、栗やカスタードのかき氷、温かいメレンゲを割ると冷たいかき氷が入っている温氷など、ためになることや気になるかき氷がいっぱい出ています。

[れおさんの感想 · 2015年8月15日]

本屋でかき氷の本を見たので「前に見た埜庵のかき氷がまた見たい-」って図書館で探しました(笑)この本見て以来「天然氷のかき氷」ﾌｧﾝでいつか埜庵にも行ってみたい、自宅でこういうかき氷作ってみたいと思っているのでもう４、５年夏はかき氷機売り場の前をうろうろしてます…崩れない氷のかき方、ただの砂糖水じゃない基本のｼﾛｯﾌﾟに、市販の練乳に一手間加えた練乳ｼﾛｯﾌﾟ、ﾌﾙｰﾂや珈琲、紅茶、白玉のﾃﾞｺﾗﾃｨﾌﾞなかき氷に温かいﾒﾚﾝｹﾞの下に冷たい氷の温氷…見目麗しくため息ものです♪

[けわた くーすけさんの感想 · 2014年7月31日]

公开着刨冰专卖店（埜庵）的菜做法。我能不能做啊？

[sasayaさんの感想 · 2012年12月21日]

2012/12/21

Osaka Municipal Library