米・みそ・しょうゆを大切にする料理本。「これなら作れる」ライブ感あふれる1000点の写真。
料理/やまはたのりこ 横浜市生まれ。料理研究家、きき酒師。横浜の自宅で和食中心の料理教室を主宰。 「2013年 『100歳まで元気!強い血管をつくる塩分カットレシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」