Sweets&Table: ちいさなおもてなし

著者 : 三浦裕子

• 海鳥社 (1997年1月1日発売)

著者プロフィール

1953年、福岡県生まれ。1993年からお菓子教室Sweets & Table主宰。お菓子作りを教えるかたわら2011年に九州大学大学院比較社会文化学府修士課程に入学、13年に同学府博士課程後期に進学し、19年に同学府博士課程後期単位取得退学。博士（比較社会文化）。研究分野はお菓子の歴史、日本の洋菓子史。製菓の研修でウィーンを訪れた際、国立歌劇場の立ち見席で連日オペラとバレエを観て以来、舞台芸術に魅了されている。また表千家の茶の湯に長く親しむ。「劇場は癒しの場」で2001年に第11回日本ダンス評論賞入賞。著書に『うれしいお菓子、せつないお菓子――スウィーツ・セラピー』（東京書籍）、『スイート・スイート・クラシック――洋菓子でめぐる音楽史』（アルテスパブリッシング）など。

「2022年 『バウムクーヘンの文化史』 で使われていた紹介文から引用しています。」