ホーチミンのおいしい! がとまらないベトナム食べ歩きガイド

著者 : 足立由美子 伊藤忍 鈴木珠美

• 京都機械工具(KTC) (2020年3月19日発売)

作品紹介・あらすじ

日本におけるベトナム料理の立役者3人による、ベトナム・ホーチミンのディープな食ガイド。専門店・屋台・おやつなど、食べ歩きできるエリアに絞って紹介しています。20年以上にわたり現地に通い続けている著者だからこそ、新鮮かつ信頼度の高い情報がたっぷり。

著者プロフィール

足立由美子 (あだち・ゆみこ)東京・江古田のベトナム屋台料理店「マイマイ」店主。ベトナムでは、各地の屋台や食堂をまわり、おいしいもの探しに明け暮れる。店の料理は、そうして見つけた酒のすすむつまみが中心。屋台や食堂の食文化への愛は深く、なかでもパイン・ミーにかける情熱は誰よりも強い。

「2018年 『ベトナム料理は生春巻きだけじゃない』 で使われていた紹介文から引用しています。」