シンプルごはんの思想: からだが歓ぶとっておきレシピ

著者 : 南清貴

• 三五館 (2001年1月1日発売)

感想・レビュー・書評

[ちょさんの感想 · 2010年8月16日]

　食の基礎知識って難しいなと思います。
　ぶっちゃけよく分からない……。

　食品業界的には消費者にたくさん消費して欲しいだろうと思うし、そこを敵としてしまえば楽なんだろうなーとも。レシピは美味しそうなので、手軽にできることから手を伸ばして、そこから考えてみるのも手かなと。

[Pamさんの感想 · 2005年10月20日]

マクロビオティックとかオーガニックとか流行る全然前の本なので地味ですが、書いてある内容は深いです。実際何度も読み返しました。

[yokkuさんの感想 · 2004年11月27日]

整体師をやっていた著者が、たくさんの患者さんを
みているうちに、食事を変えることで健康になれると気づく。

最新の栄養学で分かったことは、昔ながらの伝統食は
やっぱり体によいのだということ。穀類と豆をベースに、
野菜などをバランスよく摂ると良いらしい。

素材や調理法、調理器具までこだわる料理は、
料理研究家丸元 淑生の栄養学が元になっている。

ま、こーゆーことも知っておいて損はないけど、
とにかくおいしく楽しく食べれればいいんだよ。

著者プロフィール

フードプロデューサー　一般社団法人日本オーガニックレストラン協会代表理事

「2019年 『本当は怖い！　こんな「長持ち食品」』 で使われていた紹介文から引用しています。」