うかたま 2013年 04月号 [雑誌]

著者 : 農文協

• 農山漁村文化協会 (2013年3月5日発売)

感想・レビュー・書評

[hidama-reさんの感想 · 2014年3月5日]

私には、レシピの内容はイマイチだったのですが、手作り化粧水や美容液の特集は、大変参考になりました。
化粧水を実際に作ってみましたが、肌の調子がとても良くなりました。

[藤さんの感想 · 2013年7月2日]

これから先も作られ続けていくだろう、１００年料理のレシピが満載。
と言っても、まだ作ったことのない料理の方が多いけれど。

[こぶた*さんの感想 · 2013年5月30日]

編集長/中田めぐみ　表紙イラスト/MICAO　アートディレクション＆デザイン/山本みどり
キャラクターデザイン/鈴木麻子
・30号「100年レシピ」。「うかたま」とは食べものの神様「宇迦之御魂神」のこと。
・高山なおみさんの煮豚、青山有紀さんのナムル、桑原奈津子さんのいちごパフェ。
・山代陽子さんのタイマグラフィールドノート、つくり続けるレシピたち。

著者プロフィール

梨木香歩（なしき・かほ）作家　塩野米松（しおの・よねまつ）作家　藤原辰史（ふじはら・たつし）京都大学人文科学研究所　松延洋平（まつのぶ・ようへい）元農水省種苗課長　大川雅央（おおかわ・まさお）国際農業開発学博士　石綿薫（いしわた・かおる）育種家　林重孝（はやし・しげのり）日本有機農業研究会副理事長　伊東蔵衛（いとう・くらえ）埼玉県三富町・農業　西尾敏彦（にしお・としひこ）元農林水産技術会議事務局長　石堂徹生（いしどう・てつお）フリージャーナリスト　内田聖子（うちだ・しょうこ）アジア太平洋資料センター共同代表　蔦谷栄一（つたや・えいいち）農的社会デザイン研究所代表　原村政樹（はらむら・まさき）ドキュメンタリー映画監督

「2020年 『どう考える？　種苗法』 で使われていた紹介文から引用しています。」