らーめん才遊記（５） (ビッグコミックス) [Kindle]

著者 : 久部緑郎 河合単

• 小学館 (2011年8月30日発売)

感想・レビュー・書評

[gmindさんの感想 · 2014年12月28日]

らーめんに対する知識が豊富で面白く読める。ボリューム系ラーメンの創作。ラーメンライスが原型とおこげを載せるラーメンを考案する。それからＢ級グルメ。こちらはいいラーメンをつくるがＢ級グルメとは地域に馴染んでいるものでなければ創作料理になってしまうと否定されてしまう。なるほど。