「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーレシピ 別冊家庭画報 [Kindle]

著者 : 藤森二郎

• 世界文化社 (2010年7月15日発売)

感想・レビュー・書評

[Chiekoさんの感想 · 2019年11月3日]

素晴らしく美味しそうなレシピがたくさん。サンドイッチなどのアレンジも素敵。
Kindle unlimited 様様です。

[33chさんの感想 · 2015年4月18日]

危うくホームベーカリーを買いかけた

著者プロフィール

芦屋の「ビゴの店」にて、フランスパンを日本に広めたフィリップ・ビゴさんに師事し、フランスの伝統パンを基礎から学ぶ。89年に東京でのれん分け、鷺沼「ビゴの店 鷺沼店」、二子玉川「ビゴの店 オ・プティ・フリアンディーズ」をオープン。「文句なしにおいしい本物のパンが食べられる」と評判のお店やカフェです。2008年、フランス政府から日本人パン職人初の農事功労章（シュヴァリエ）を授与、2019年、現代の名工を受賞した。

「2020年 『「エスプリ・ト゛・ビゴ」のホームベーカリーで食パンレシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」