ずっとつくれる　野菜ごはん　永久保存レシピ [Kindle]

著者 : スズキ・エミ

• 主婦の友社 (2016年4月8日発売)

感想・レビュー・書評

[cocotomitさんの感想 · 2020年7月8日]

ずっと作れる野菜ご飯　スズキエミ
◆トマト卵豆腐丼2人分
トマト1
豆腐1/2
卵2　塩
ごま油大2
A水1/2　塩　しょうゆ
B片栗粉小1　水大1
ご飯2
1トマトざく切り　豆腐6等分
2卵割り塩混ぜ　フライパンごま油半熟
3ごま油足し豆腐入れやき色つけトマト加える　A加え3分煮る　醤油ひと煮立ちBまぜとろみつける
4ご飯にのせねぎ胡椒かける

◆なす豚甘味噌炒め2人分
なす3
ししとう10
豚バラ100
ごま油大1
Aみそ酒各大1　砂糖大1.5
しょうが　いりごま
1なす縦半分1.5センチ斜め切り　ししとうヘタもぎとる　豚1口大切る
2ごま油フライパン豚炒め色変わったらなすししとう炒め油なじんだら水大3くわえ蓋2分
3なすしんなりしたらAまぜ加え汁気なくまるまで炒める　器に盛りごま振る

◆焼きなす味噌汁　2人分
なす2
しょうが千切り
だし400
みそ大2　ごま油
1なす5ミリ輪切り　フライパン油熱しなす両面焼く
2だし温めみそ溶き入れ1加え生姜をのせる

◆きのこグリル焼き　2人分
しめじなど100
オリーブオイル小1　塩
かぼす2切れ
1えのきしめ石づき除くほぐす
2フライパンオリーブオイル1入れ中火焼き塩　かぼす添え

◆グリーンサラダ　2人分
グリーンリーフ
レモン果汁　塩胡椒
オリーブ油大3
1グリーンリーフさらしに包振り水気切る
2ボウルにレモン汁塩入れなじませる塩とかす
3オリーブ油入れなじませる手で乳化させる
4　3に1くわえまぜ胡椒

◆野菜グリルアンチョビドレッシングかけ
Aにんにく　アンチョビ1枚　醤油酢小2　オリーブオイル大3
1野菜切る
2フライパンオリーブオイルで焼く
3フライパンにA入れ弱火。にんにく香ったら火を止める醤油酢くわえまぜ2に回しかける