ゲノム編集食品が変える食の未来 [Kindle]

著者 : 松永和紀

• 株式会社ウェッジ (2020年11月17日発売)

感想・レビュー・書評

[どっぴさんの感想 · 2023年1月4日]

そもそもゲノム編集とはどういうプロセスなのか、旧来の品種改良とどのような違いがあるのかについて、きちんと解説があるのでありがたい。
科学的な説明については、高校生物レベルを抑えていれば理解できる平易さ。
技術的な可能性と限界に触れつつ、実際の農業ビジネスでの課題も概観できる良書。

[nomitomo13さんの感想 · 2022年12月30日]

科学ジャーナリストがゲノム編集技術の誤解やゲノム編集食品の現状について解説した本。

過度に怖れず、かといって甘くも見ず、冷静に判断する「科学リテラシー」。本書はゲノム編集食品のことだけでなく、科学リテラシーの重要性も教えてくれます。

ゲノム編集食品に限らず、非科学的な言説に惑わされず科学的な視点で情報を判断することが、これからの時代を生きる上でますます必要になります。