菓子文化研究家。米国高校へ留学・卒業後、東京外国語大学へ進学し、食をテーマに文化人類学を学ぶ。国家公務員として特許庁で勤めた後、菓子文化研究家へ転身。『アメリカ郷土菓子』(PARCO出版)、『アメリカンクッキー』(誠文堂新光社)ほか、アメリカの食に関する著書多数。 「2021年 『シートケーキとレイヤーケーキ』 で使われていた紹介文から引用しています。」