フラビオさんの感想・レビュー

小林カレー

著者 : ケンタロウ

• 幻冬舎 (2008年6月1日発売)

2012年8月21日読了。ケンタロウ氏による、簡単に作れる（作れそうな）カレーのレシピ集。この人の料理のコンセプトが「どこにでもある素材と調味料で、簡単においしく作る」という点にあるようで、自分にもできそうな素材・手順とおいしそうな写真が多く載っており食欲をそそられる。（料理欲をそそられるべきだって？）カレーの3分類として、「ルウを使ったもの」「カレー粉を使ったもの」「スパイスを使ったもの」と分けられるという。こだわりカレー本では敬遠されがちなカレールウだが、日本の名だたる食品メーカーがスパイス・味のバランスにこだわりぬいて開発したもの。また自分の幼少の記憶にある「おいしいカレー」は全てカレールウによるものなのだから、下手にこだわって料理に制約をかけるよりも、上手に利用して食事を楽しんでいくべきなのだろう。

感想投稿日 : 2012年8月21日

読了日 : 2012年8月21日

本棚登録日 : 2012年8月21日