horienoboruさんの感想・レビュー

主食を抜けば糖尿病は良くなる! 実践編 糖質制限食の応用法 (文春文庫 健 10-2)

著者 : 江部康二

• 文藝春秋 (2013年1月4日発売)

主に糖尿病患者に対して糖質制限食を勧める。が、ダイエットにも応用可能な考え方。つまり、炭水化物や糖質を取るから、血糖値が上がる。ならば取らなければ良い。それでは栄養が偏るのでは？というのなら、人類が穀類を栽培し出したのはわずか1万年程度の歴史。日本では弥生時代に農耕が伝わったのは有名な話。それまでの数百万年間、人間は狩猟生活をしていたことを考えると、穀物は確かに必須の食べ物ではない気もする。
さて、それが身体に合うかどうかは人それぞれだとおもうが、自分の食事の常識を疑うにはいいかも。

感想投稿日 : 2013年5月16日

読了日 : 2013年5月15日

本棚登録日 : 2013年5月15日