mamiminaさんの感想・レビュー

シャーロック・ホームズ家の料理読本【復刻版】 (朝日文庫)

著者 : ファニー・クラドック

• 朝日新聞出版出版 (2024年4月19日発売)

1981年訳出本の幻の名著復刻！　家政婦ハドソン夫人の回顧録兼レシピを、後世の料理家によるメモつきで…という体で、ほぼ食事場面などないホーム家の食卓や当時の風俗まで再現すしてみる楽しい一冊。
イギリス料理はまずい…の偏見はかなり昔のものになったとはいえ、この手数のかかるレシピを見てると、そりゃーちょっとやそっとじゃ名コックにはなれなかったろうよと思わされる、下準備、スパイス使い、取り合わせ、もりつけ！　
『ダウントン・アビー』にも頻出するメース（ナツメグの皮）もよく出てきて、イギリス好きとしてはワクワクしまする。

感想投稿日 : 2024年4月20日

読了日 : 2024年4月20日

本棚登録日 : 2024年4月20日