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健康に関して疑問が多かったことが解決した。
Q&Aやメニュー選びがあり、ページ数が少ないので読みやすかった。
【ダイエット】
-肥満の原因は糖質
-糖質ゼロ
-フルーツは果糖
-主食を抜いて肉や魚をがっつり食べる
-理想の配分は「3:5:2」
-消化時間:ごはん2h~3h・肉(タンパク質)4~5h・脂肪7~8h
【脂質】
-毎日取りたい:オメガ3(青魚)
-適度に取りたい:オメガ9(オリーブオイル)
-酸化しやすいので、大瓶<小瓶
【AGE】
-老化の原因
-糖質+タンパク質--熱→AGE
-体外へ放出されにくい
-蓄積すると、シミやシワ・動脈硬化・賢病・骨粗鬆症
-（少ない）生<煮る<蒸す<焼く<揚げる（多い）
【塩分を排出できるカリウムでむくみ解消！】
-ほうれん草、タケノコ、大根、ブロッコリー、枝豆、アスパラガス
【カルノシンで元気に若々しく！】
-鰻、鶏の胸肉やササミ、マグロ
【ポリフェノールで老化予防！】
-紫外線の吸収によって発生した活性酸素をポリフェノールが除去
-赤ワイン、ブルーベリー、チョコレート(できればカカオ70%以上)、豆腐、豆乳、コーヒー、紅茶、緑茶
-チョコレートは赤ワインと比べて10倍多い
【卵は何個食べてもOK！】
-コレステロールが上がるのは嘘
-コレステロールの8~9割は体内の肝臓で作られていて、食べ物で入ってきたコレステロールの量によって作る量のバランスが取られる
【コラーゲンは意味なし！】
-体内にあるコラーゲンはすべて身体内で作られるから、外から直接補給するものではない
-消化時にアミノ酸に分解、吸収時にはコラーゲンではなくなっている
-増やすためにはバランスのいい食事
【その他】
-ブドウ糖が不足すると脂肪がエネルギーとして使われる=ケトン体
-全粒粉のパンは、通常の白いパンよりビタミンやミネラルが多い
-プロテインは、タンパク質の摂りすぎにより腎臓に負担がかかる
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- 感想投稿日 : 2020年7月22日
- 読了日 : 2020年7月22日
- 本棚登録日 : 2020年7月22日
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