バゲットの技術―バゲットの奥義を人気店の製法と理論から学ぶ

  • 旭屋出版 (2008年10月1日発売)
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感想 : 4
3

家庭用オーブンでは再現できない長さ。
で、読み物として読んだ。

いまだこれを何とか変えてみようとか
考えてないw

読書状況:読み終わった 公開設定:公開
カテゴリ: パンの和書
感想投稿日 : 2014年6月3日
読了日 : 2014年6月3日
本棚登録日 : 2014年6月3日

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