石井信之さんの感想・レビュー

シンプルに暮らす

著者 : ドミニック・ローホー 笹根由恵

• 中経出版 (2011年4月26日発売)

〈本から〉
近年、自然への回帰がさかんんい説かれています。しかし、敬うべき自然は、もともと人間の中に備わっているはずなのです。

正しい食事を選び、じつは少ない量で十分満足できることに気づくのは、なんてすばらしいことだろう。
　　　　　　　　　　　　　　ーガンジー

空腹感が強くなりすぎてからでは、食べる量を抑えることはまず不可能でしょう。

必要最小限のものをゆっくりと味わうことで、私たちは満たされ、それによって自分自身の本質ー心身の調和、必要と欲求のバランス、自制心と落ち着きなどーを取り戻すことができるのです。

「すべてをより小さく」という秘訣を知っていれば、料理をすることにこれまでにない喜びを感じるようになるのです。

サラダ菜一枚にすら、私は感謝の念を覚える。血となり肉となって私を支えてくれるからだ。
　　ー津田逸夫「沈黙の対話」

食べ物を直接口に運ぶことは、人間に根源的な満足をもたらします。

賢者は無味を味わう。
　　　　　ー老子

美はビタミンと同じくらい栄養となります。

エレガントに生きるとは、ゆっくり時間をかけること、集中すること、そして、自分の心や人生をあふれさせないために、厳選したものごとだけを大切にすることなのです。

感想投稿日 : 2016年10月20日

読了日 : 2016年10月20日

本棚登録日 : 2016年10月20日