スケルトンさんの感想・レビュー

「お通し」はなぜ必ず出るのか: ビジネスは飲食店に学べ (新潮新書 316)

著者 : 子安大輔

• 新潮社 (2009年5月1日発売)

飲食店には製造、小売、サービス、流通等、あらゆる要素が詰まっている。飲食業はビジネスの原点なのだ。飲食店は本当に儲かるか？立ち飲みが流行り、ジンギスカンが廃れた理由は？成功の分かれ道、「少しのビックリ」と「少しのガッカリ」の差とは？上場すれば成功なのか？様々なケースを分析することで、成功するビジネスモデルが見えてきた。あらゆるビジネスに通じる「繁盛のセオリー」が明快にわかる一冊。

感想投稿日 : 2012年7月27日

読了日 : 2012年7月23日

本棚登録日 : 2012年7月13日