本棚登録 : 
感想 : 
winderさんの感想
もうちょっと飽きてきた感がｗ。奇しくも昨日、WHOから加工肉に発がん性があるとのニュースが。ただ、原因は明らかに知らされていないようだけど。この本によると肉にはアミンという物質があり、発色剤の亜硝酸Naと反応し、発がん性のあるニトロソアミン類になる。ただ、その中のN-ニトロソジメチルアミンは、加工前の牛肉からppbレベル(ppmの更に1000分の1)で検出されるそうだ。これに亜硝酸Naを加えるわけだから、味重ねならぬ、発がん性物質重ね。亜硝酸Naは、絶対に避けるべき添加物に、俺的に認定だぁ！
読書状況：読み終わった
公開設定：公開
カテゴリ：
ノン・フィクション
0
- 感想投稿日 : 2018年12月25日
- 読了日 : 2015年10月29日
- 本棚登録日 : 2018年12月25日
みんなの感想をみる
