イギリスのリッジウェイにあるミシュラン星付きのレストラン、オールドビカラッジのシェフであり経営者。イギリスでミシュランの星を持つ、唯一の女性シェフ。 「2011年 『シンプルでおしゃれなレシピ 106ベジタリアン』 で使われていた紹介文から引用しています。」
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