イルマーレ 総料理長 26歳で会社員から料理人へ転身。 都内イタリアンで修行後、イタリアを巡る。その後、活躍の場を小田原へ移す。 リストランテ・ヒロ マーレを経て 2006年オーナーシェフとなり「イルマーレ」をオープンする。 現在地元の漁師さんや農家の皆さんとコミュニケーションをとりながら、 独自の小田原イタリアンを展開し美味しさを広めている。 「2023年 『凄腕シェフが伝えたい月イチレシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」
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