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星名桂治

星名桂治のおすすめランキング

プロフィール

星名桂治：日本かんぶつ協会シニアアドバイザー、かんぶつマエストロ講師。西野商事（現日本アクセス）に入社以来、乾麺乾物一筋に従事。のちエイチ・アイ・フーズ株式会社を設立。乾物乾麺研究所所長として乾物の普及に努める。近年ラジオなど電波媒体でも活躍。著書：『乾物の事典』『だし＝うまみの事典』（東京堂出版）、『乾物と保存食材事典』（誠文堂新光社）、『47都道府県乾物/干物百科』（丸善出版）ほか。　

「2019年『乾物便利帖　栄養と料理の小百科』で使われていた紹介文から引用しています。」

星名桂治のおすすめランキングのアイテム一覧

星名桂治のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『だし・うま味の事典』や『乾物の事典』や『47都道府県・乾物/干物百科』など星名桂治の全6作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。
※同姓同名が含まれる場合があります。

だし・うま味の事典

だし・うま味の事典

22人

4.00

星名桂治本 2014年11月10日

Amazon.co.jp

感想・レビュー

2015年７月新着もっと読む

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乾物の事典

乾物の事典

15人

4.00

星名桂治本 2011年9月15日

Amazon.co.jp

感想・レビュー

閲覧室　　619||ホシもっと読む

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47都道府県・乾物/干物百科

47都道府県・乾物/干物百科

9人

3.00

星名桂治本 2017年1月29日

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感想・レビュー

☆学内から→https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000042258 ☆学外からは学認... もっと読む

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乾物便利帖-栄養と料理の小百科-〈新装版〉

乾物便利帖-栄養と料理の小百科-〈新装版〉

6人

星名桂治本 2023年8月8日

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感想・レビュー

女子栄養大学OPAC▼https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000065890 もっと読む

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乾物便利帖栄養と料理の小百科

乾物便利帖栄養と料理の小百科

3人

2.50

星名桂治本 2019年12月13日

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乾物は健康食―いま、見直される伝統食

乾物は健康食―いま、見直される伝統食

2人

3.00

星名桂治本 2003年12月1日

Amazon.co.jp

感想・レビュー

西野商事(現・日本アクセス)の乾物・乾麺研究所所長(そんな機関を持っていたのかw)の筆者が、日本の伝統食である乾物について紹介する。野菜、豆、海藻や、乾麺... もっと読む

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