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ウエダ家のおすすめランキング

ウエダ家のおすすめランキングのアイテム一覧

ウエダ家のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『新しいごはん: 野生酵母でつくるレシピ』や『酵母ごはん: 暮らしにしみ入るおいしさ』や『旬の酵母でつくるパンBook』などウエダ家の全8作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。
※同姓同名が含まれる場合があります。

新しいごはん: 野生酵母でつくるレシピ

新しいごはん: 野生酵母でつくるレシピ

48人

3.89

ウエダ家本 2007年3月1日

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感想・レビュー

とても気になる発酵の技がたくさんあったけど、引越しが近づいているので、挑戦しそびれている。引越しが落ち着いたら、再び…。もっと読む

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酵母ごはん: 暮らしにしみ入るおいしさ

酵母ごはん: 暮らしにしみ入るおいしさ

44人

3.60

ウエダ家本 2006年3月1日

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感想・レビュー

酵母の作り方が詳細に知りたかったのに、素材の分量があいまいで分かりにくい。写真やレイアウトも綺麗にみせようとしてるだけで、読みづらく、ただの自己満... もっと読む

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旬の酵母でつくるパンBook

旬の酵母でつくるパンBook

43人

3.42

ウエダ家本 2002年5月1日

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感想・レビュー

普通のパン作りの本とはベクトルの違うパン作りの本。秤は要らない。粉に対して何倍なのだから別にお茶碗でもばけつでもいい。水の量を倍にしてイー... もっと読む

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はじめての自家製酵母パン: 季節の酵母でうまくつくれる

はじめての自家製酵母パン: 季節の酵母でうまくつくれる

35人

3.60

ウエダ家本 2010年5月1日

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感想・レビュー

６種のフルーツで酵母作りとその酵母で作るパンレシピ。６種のうち葡萄とリンゴと柿梨とトマトは皮ごと。柿はそんなに農薬がないとして、農薬なしでは育... もっと読む

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酵母スイーツ

酵母スイーツ

32人

3.59

ウエダ家本 2007年10月15日

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感想・レビュー

自家培養酵母についていくつか読みましたが、乳酸菌による滅菌を経ての酵母培養はこの本が初めてでした。参考にして起こした酵母をパンに使用しましたが生種からな... もっと読む

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COBO: 野生酵母と出会う

COBO: 野生酵母と出会う

23人

4.50

ウエダ家本 2008年12月1日

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感想・レビュー

なんかハマったら抜けられそうにない世界なのであまり深入りしないようにさらっと読んだw 酵母の呼吸と排泄、酵母の代謝の図が今の私によくわかる！... もっと読む

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酵母食レシピ

酵母食レシピ

21人

3.50

ウエダ家本 2003年6月1日

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感想・レビュー

酵母、麹、酵素・・・だんだんわかんなくなってきた。この本はおもしろかった！！ウエダ家に注目。酵母の本、２つ読んだけど、２つでちょうど理解で... もっと読む

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ウエダ家のえがくスープ

ウエダ家のえがくスープ

21人

4.00

ウエダ家本 2011年3月15日

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全8アイテム中 1 - 8件を表示

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