中川崇のおすすめランキング

プロフィール

■中川崇（ナカガワタカシ）
1968年生まれ。幼少から料理人をめざし、1987年日本橋茅場町「てんぷらみかわ」にて17年間修業。2004年築地に「天麩羅なかがわ」を開業。

「2022年『天ぷらのサイエンス』で使われていた紹介文から引用しています。」

中川崇のおすすめランキングのアイテム一覧

中川崇のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『天ぷらのサイエンス: おいしさを作り出す理論と技術が見える』や『天ぷらのサイエンス：おいしさを作り出す理論と技術が見える』など中川崇の全2作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。
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