ホテル戦争: 「外資VS老舗」業界再編の勢力地図 (角川oneテーマ21 C 102)

著者 : 桐山秀樹

• KADOKAWA (2005年12月1日発売)

感想・レビュー・書評

[るいこさんの感想 · 2019年11月1日]

立派なホテルがたくさんあるみたいだけど、私には一生縁がない世界だなー。
ホテルの人にいちいち覚えられたりしたらいやだし。

[yajjjさんの感想 · 2018年10月9日]

http://yajjj.blog62.fc2.com/blog-entry-176.html

[マタンさんの感想 · 2018年3月15日]

内容は古くなってしまいましたね。
この業界は、本当にお客様ありきの
商売なので、いかに彼らの対応をよくするかに
全てがかかってくるのです。

この本を読んで感じたのは
決してそのブランドに甘んじては
いけないということ。

老舗ブランドが落ち込んでしまったのも
ブランドという圧倒的強みを過信し、
経営範囲を広げすぎたことです。
東京という枠を出てしまえば
やっぱりかないはしません。

あとは国内企業&外資の合同の場合の
利益の割合でも、
初期は外資の一人勝ちでしたが、
あまりにも合わさっている方が
不利益を被ってきたため
契約には慎重になっていたり。

サービスの内容も明記されていますが
夢のまた夢の世界だよまったく。
まさにお姫様気分なんだろうなぁ。

[akutaroさんの感想 · 2014年12月20日]

ホテルに行くと再び少しだけ読みたくなるノンフィクション作品。外資系ホテルと国内老舗との戦いを紹介するにあたり、各ホテルの経営戦略等を詳細に説明しています。

①サービス料の廃止、②民間ホテルランキングに権威を持たせること、③上司の顔色をうかがっているホテル会社員ではダメ…などこれらが東京および日本ホテルがさらなるレベルアップをする必須条件であると、著者は言及しています。

それ以外ではリッツカールトンのサービス哲学が参考になりました。

[板橋区民さんの感想 · 2014年3月31日]

今ではその気配すらなくなってしまったが、その昔重度のホテルジャンキーだった。ちょうど新宿のパークハイアットが開業した当時で、図書室の設置が話題になったっけ。必死でSPGのポイントを貯めていたのが懐かしい思い出。
ホテル業界の経営的な事情まで広く網羅しており、興味深く読めた。個人的には最も高く評価していた竹芝のインターコンチのイの字も触れられていないのが寂しい限り。
最終章はなくても良かったかな。中途半端な未来予測は歴史のレビューに耐えられない。

[soboさんの感想 · 2013年8月28日]

前から気になってたので、週末前に図書館から借りてきた本。なかなか面白かったけど、やっぱり日本のホテルは高いと実感。でも、帝国ホテルには一度でいいから泊まってみたくなった。

[ryu0218さんの感想 · 2013年1月22日]

2005年12月発行。当時から7年が過ぎた現在からすれば遥か昔の出来事に思えます。

2005年にマンダリンオリエンタル東京が開業し、続く2007年春にリッツ東京、ペニンシュラ東京の参入によって東京、ひいては日本のホテル業界が戦争になるといった内容です。

日本オリジナルの老舗と言われるホテルがリニューアルに巨費を投じて対抗し、外資のホスピタリティ経営をしのぐおもてなし経営で脱落を免れようとあの手この手を考えているといったことが書かれています。

この本を読んで改めて思ったのは、ホテル業界のかじ取りの難しさです。
設備産業たるホテルは常に自己設備の陳腐化と新規参入による激しい競争にさらされています。さらには買い手の交渉力が強まり、価格競争に巻き込まれ、いわゆる「レッドオーシャン」になっていて、よほどの資本体力、経営能力でさえかじ取りが難しいと言えます。

リニューアルできないところは早々に脱落し、リニューアルもしくは新築できたとしてもソフト力（資本、マネジメント、ホスピタリティ）がないところは価格競争に負けて脱落するというすさまじい状況です。

本著は戦争と謳いつつも、設備やうわべのことばかりにとらわれ、資本体力やマネジメントといった部分の詳述は割愛されていました。数字にも乏しいのでそれぞれのホテルの総合力を比較し戦争に勝ちうるストラテジーやタクティクスを調べるには向きません。

[sola_y_seさんの感想 · 2011年6月13日]

大学の卒論の研究用に買って読んだが、非常に参考になった。これまでの外資系ホテルと国内老舗ホテルの経営的・サービス的変遷が様々な角度から述べらている。
5年ほど前の書であるが、著者の現在の研究にも触れてみたい。

[sotsuka16さんの感想 · 2011年2月13日]

新書は読む時期が大事なのかと気付かされた。　２００９年では東京ホテル戦争もほぼ一段落がついてきたというか、実際の賛否が聞こえだしている、、、もう少し前に読んどけばよかった。　

[yash29さんの感想 · 2010年10月9日]

やはり、帝国ホテルですね。

著者プロフィール

ノンフィクション作家。学習院大学法学部卒業後、雑誌記者を経てフリーランスに。旅行、ホテル業界を中心に雑誌記事、書籍を47冊執筆。10月に『軽井沢の歴史と文学』（吉村祐美との共著）も刊行。取材を通じて澤田秀雄氏と知り合う。本書は、桐山氏が澤田氏へのインタビューによって経営を分析する形でスタートした。取材途上の２０１６年２月、滞在先のホテルで62歳で死去。

「2017年 『変な経営論　澤田秀雄インタビュー』 で使われていた紹介文から引用しています。」