作り込まない作りおき

著者 : ワタナベ・マキ

• KADOKAWA (2018年3月15日発売)

作品紹介・あらすじ

「作り込まない作りおき」は、人気料理家・ワタナベマキさんが長年実践していることをまとめた本です。
切って塩もみしたり、マリネしたりという簡単さだから、他の料理の合間にも作れ、冷蔵庫はいつもすっきり。
味に余地を残すことにより、他の料理にアレンジがしやすく、和食にも洋食にも展開できます。
そして何よりも、「食材を余らせない、おいしく食べきる習慣」が自然と手に入る！
誰もが簡単に実践でき、料理の楽しさが広がる、新しい作りおきの提案です。

●作り込まない作りおきのメリット
・作りおきにすることで、そのままの状態より食材のおいしさが長持ちする
・他の料理を作るついでに作れるほど簡単、手軽
・切って味がついているので、アレンジ料理がすぐできる
・炭水化物と相性よし。パスタ、チャーハン、混ぜごはんなど、主食がすぐできる
・料理のバリエーションが広がり、料理上手になれる
・冷蔵庫がいつもすっきりする

*本書は好評だった書籍「おかずの素」(KADOKAWA)に新規レシピを加え、大幅に加筆し、再編集したものです。

感想・レビュー・書評

[あきさんの感想 · 2022年1月9日]

写真とレイアウトがとにかく綺麗で作ってみたくなる。冷蔵日持ちが5日くらいなので、別の料理にリメイクするとしても5日間の中で消費し切るのは飽きそうで難しいかも。一度作って残ったら冷凍、が現実的かな〜。

[hannbei21さんの感想 · 2018年6月10日]

これを読みつつ料理の腕をあげる！(何の為に？)

著者プロフィール

料理研究家。グラフィックデザイナーを経て、独立。旬の食材を取り入れたレシピやシンプルでおしゃれなライフスタイルが注目され、雑誌や書籍などで活躍。オンラインの料理教室も人気。好きなドラマは『梨泰院（イテウォン）クラス』

「2023年 『韓国ドラマの妄想ごはんレシピ帖』 で使われていた紹介文から引用しています。」