改訂 酵素―科学と工学 (生物工学系テキストシリーズ)

著者 : 虎谷哲夫 北爪智哉 吉村徹 世良貴史 蒲池利章

• 講談社 (2012年12月21日発売)

作品紹介・あらすじ

定番教科書の改訂版。酵素反応速度論などの基礎から最近のバイオテクノロジーによる応用まで、深く、幅広く解説。応用面では最先端の情報を掲載。基礎と工学の両方を同時に学べるのはこの１冊だけ！

感想・レビュー・書評

[fraserlibさんの感想 · 2020年10月15日]

請求記号　464.5/To 66

著者プロフィール

　岡山大学特命教授・名誉教授。

「2012年 『改訂　酵素―科学と工学』 で使われていた紹介文から引用しています。」