化学・意表を突かれる身近な疑問―昆布はなんでダシが海水に溶け出さないの? (ブルーバックス)

制作 : 日本化学会 

• 講談社 (2001年7月19日発売)

作品紹介・あらすじ

コンビーフの缶詰はなぜあんな形なの?ビールはなぜペットボトルに入ってないの?蛍光灯が古くなると、なぜ端っこに黒いシミができるの?ほか全70項目、暮らしの中で出合う意外な疑問を集めて謎解き。

感想・レビュー・書評

[ISSP Libraryさんの感想 · 2024年1月11日]

物性研の所内者、柏地区共通事務センター職員の方のみ借りることができます。
東大OPACには登録されていません。

貸出：物性研図書室にある借用証へ記入してください
返却：物性研図書室へ返却してください

[静岡大学附属図書館さんの感想 · 2022年11月18日]

https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000057237

[hamakokoさんの感想 · 2022年9月5日]

https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000057237

[mayasmrさんの感想 · 2020年12月17日]

話題的に古くなってしまったものもあるけれど、身近な化学に触れると言う意味では良いと思う。ひとつ一つは短くまとめられてるし。

[rafmonさんの感想 · 2016年8月28日]

身の周りの科学の疑問に対し、見開き一問一答を対話方式で分かりやすく回答。この本は、青少年向けの科学図書館で発見し、同じものを購入。

下記、気になった内容。

ホルムアルデヒドを水に溶かしたのがホルマリンで、そのホルムアルデヒドが微生物のタンパク質を変性させるから、防腐剤になる。煙にもホルムアルデヒドが含まれ、燻製はこの作用と水分が減った事で腐りにくい。

淡水魚も海水魚も体内の塩分は海水の三分の一くらいで、ほぼ同じ。エラで塩分調整をしているが、鮭や鰻は、ホルモンによる浸透圧調整により、海水でも淡水でも生きられる。

最近、O型の血液にも若干の抗A抗体や抗B抗体が認められ、輸血の場合、O型はO型に、という事が多いようである。

コレステロールには、卵を控えるのではあまり意味がなくて、脂肪を控えること。

[komodaさんの感想 · 2014年8月31日]

http://bookclub.kodansha.co.jp/product?code=257336 ,
http://www.chemistry.or.jp/

[大阪工業大学図書館 大宮本館さんの感想 · 2013年10月5日]

【配置場所】工大新書B【請求記号】430||N【資料ID】91020610

[yep621さんの感想 · 2013年9月18日]

身近な疑問ということで紹介されている内容はおもしろかったが、一つの事柄が二ページで説明されているので内容が薄かったり、難しかったりする。
日常の生活と化学を結び付けるきっかけにはなるだろう。

[minagawa-zさんの感想 · 2013年3月7日]

授業の余談用読書。
化学というより生物の話なんじゃ？という内容もあり。
化学展開催にあたり執筆したというこの本は、中学生にちょうどよさそうな難易度。
わざわざ「これは高校の生物の内容だからこの辺で…」と書いてるあたりも。

いろいろ身近な中にも、「これ聞かれたら実際答えられないな。」というネタもあったので、
しっかり学んでおかなくてはならないと思った。
分野ごとに生活の中にあることをしっかり関連づけていきたい。

[katu0さんの感想 · 2011年9月11日]

話のネタにと思い、読破。
なるほどね、と思うことが多い反面、理科嫌いの子とかに話しても少々難しい気がしました。
上手く簡単な話に落とし込むにはもう少し、話す側(つまり俺)の力量が必要かな、と。