たこやき: 大阪発おいしい粉物大研究 (講談社文庫 く 40-1)

著者 : 熊谷真菜

• 講談社 (1998年5月1日発売)

著者プロフィール

西宮市生まれ。立命館大学の卒論のテーマにたこやきを選んで以来、たこやきの調査、研究の第一人者として活躍。代表作は『たこやき』（講談社文庫）。日本コナモン協会会長。

「2003年 『大阪たこ焼33ヵ所めぐり2003年度版』 で使われていた紹介文から引用しています。」