作りやすさに徹底的にこだわった58品 いちばん使える圧力鍋レシピ (講談社のお料理BOOK)

著者 : 村田裕子

• 講談社 (2009年12月4日発売)

作品紹介・あらすじ

作りやすさ抜群!圧力鍋レシピの決定版
早い、おいしい、そのうえ本当に作りやすい!
加圧時間は3分、5分などきりのいい数字で覚えやすく、加圧後は自然放置でOK。
加圧30秒の超スピードレシピも!

感想・レビュー・書評

[今 ポン子さんの感想 · 2012年4月12日]

我が家でも圧力鍋を愛用しているのですが、
へーこんな使い方があるのか！と目からウロコ。
とにかく楽に簡単に、の言葉通り、
洗い物も少なくなるようなレシピもたくさんです。

[9v9さんの感想 · 2010年10月20日]

簡単に作れるけれど、定番の料理ではなく、著者のオリジナル料理が
満載という印象です。

印象深かったのが、圧力鍋でペンネやナポリタン、ビビンバを
作るというもの。

普段料理が圧力鍋一つでできるのでいいと思いました。
パスタ系は、麺湯での時間が加圧30秒ほどでできるのでいいですね。
でも、その後、やわらかく火を通して完成までに結局30分ほどかかるよう
なので、圧力鍋を使わないで作るほうが早いかも。。。
ガス代の節約にはGOOD！ですね！！

著者プロフィール

管理栄養士/ 料理研究家/
新国立劇場バレエ研修所栄養学講師

日本女子大学家政学部食物学科食物学専攻卒業。
卒業後出版社でファッション誌の編集を経て、料理の道を進む。
海外での料理修行を行い、料理研究家・管理栄養士としての
活動を開始し、雑誌やテレビ、食品会社のレシピ作成、
料理教室の主宰など多方面で活躍。
2013年より新国立劇場バレエ研修所にて、
栄養学の講師を務める。
プロを目指す若手ダンサーの他に、
バレエを習う子どもから大人までに対する栄養指導・講演会、
バレエ雑誌においてのレシピ掲載など数多くの
バレエダンサーに対して食事のサポートを行う。
自身も長年の趣味としてクラシックバレエを嗜み、
バレエダンサーに必要な栄養素や練習時に適した補食、
ダンサーの体質別に必要な食事などを熟知している。

「2019年 『大人のための バレエの「食事と栄養」 美しく踊れる体のつくり方』 で使われていた紹介文から引用しています。」