生活防衛ハンドブック 食品編 (講談社+α文庫)

著者 : 小若順一 食品と暮らしの安全基金

• 講談社 (2012年2月21日発売)

作品紹介・あらすじ

食材の調達がグローバル化し、食品加工技術が発達するにともなって、添加物、化学調味料などによる見えない「偽装」が横行している。農薬、家畜への抗生物質投与などが引き起こす、危険要因も増加している。加工によって損なわれる栄養も多い。それらは、身体のバランスを崩し、健康を害する原因にもなる。
福島第一原発の事故による、農産物、水産物などへの放射能汚染の影響もふまえて、「食の危険」から身体を守るノウハウを紹介。

感想・レビュー・書評

[titowg7さんの感想 · 2016年10月29日]

新書文庫

著者プロフィール

１９５０年岡山県生まれ。消費者団体勤務を経て、１９８４年「日本子孫基金」（現・食品と暮らしの安全基金）を設立。現在、代表を務める。おもな著書に『新・食べるな、危険』『使うな、危険』『食べたい、安全』『リサイクルは資源のムダ使い』（以上、講談社）、『素敵な節約！』（三五館）などがある。

「2012年 『生活防衛ハンドブック　食品編』 で使われていた紹介文から引用しています。」