冷凍保存のきほん (主婦の友実用No.1シリーズ)

著者 : 牧野直子

• 主婦の友社 (2014年6月10日発売)

感想・レビュー・書評

[つくるさんの感想 · 2023年11月5日]

冷蔵で何日もつか冷凍で何日もつかも書かれている

簡単に作れるレシピも多く使い勝手が良い
冷凍の際に注意するべき点にも述べられており、参考になる

平日が忙しくて、週末に作り置きをするような場合に特に役に立つと思われる

材料、別のインデックスもあり使いやすい

[ポロクラさんの感想 · 2023年2月14日]

冷凍保存のノウハウ。調べればネットに転がってるだろうけども、キッチンに置いといてパッと手に取って確認できるのがありがたい。田舎故、急に大量の野菜を頂くが、この本のおかげでロスが減った

[610＠活字中毒さんの感想 · 2014年12月17日]

一人暮らしを始めてから節約を意識し始め、食材の保存方法に困っていたので冷凍保存のやり方を見てとても参考になった。手間なく、素早く料理が出来るのはすごくいい。野菜をはじめ、餃子の皮やパスタなども冷凍保存とは。すごい。そして、ビックリ。もっと、早く読んでおけばよかった。

著者プロフィール

牧野直子管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。「スタジオ食（くう）」代表。健康、美容の幅広いテーマでレシピ開発や栄養指導、講師活動を行う。家庭で無理なく作れるシンプルなレシピ、わかりやすい解説に定評がある。著書・監修書に『1食20gが簡単にとれる! たんぱく質しっかりおかず』（池田書店）、『野菜の栄養と食べ方まるわかりBOOK』（ワン・パブリッシング）、『眠れなくなるほど面白い 図解 栄養素の話』（日本文芸社）など多数。

「2023年 『医師が教える　新しい腸活レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」