じゃがいも料理

著者 : 高山なおみ

• 集英社 (2005年12月15日発売)

感想・レビュー・書評

[cacawacwadiegoさんの感想 · 2012年4月9日]

じゃがいもは自分自身より誰かのために料理することの多い食材。
この本、文字といい、写真といい、とても良い！もちろん料理も。こむづかしくないとこがイイ。豪快で、優しい。

[tamtamさんの感想 · 2006年1月5日]

海外の某国に滞在していたが、食材が限られているなかでの料理は辛かった。じゃが芋は沢山あったがレパートリィが限られ…ああこの本、早くに欲しかった。

[Akibi Libraryさんの感想 · 2021年9月3日]

美しい料理の本

所蔵状況の確認はこちらから↓
https://libopac.akibi.ac.jp/opac/opac_details/?reqCode=fromlist&lang=0&amode=11&bibid=2000046823

[osawatさんの感想 · 2021年4月5日]

ふむ

[ayumi68さんの感想 · 2016年12月23日]

写真が、とんでもなく美しい。
じゃがいもでこんなに撮れるのかという驚き。

[neneyokoさんの感想 · 2013年11月28日]

あまり、実用的じゃなっかたかな。わたしにとっては。

[かとうさんの感想 · 2013年7月4日]

2013/06
プレイス

[nomotterさんの感想 · 2012年11月28日]

じゃがいも好きの私に母からのプレゼント。
フランス料理っぽいレシピで難しいそうな料理もあり、
ただ蒸すだけもあり。フレンチフライを一番参考にしているかな。

[ルルさんの感想 · 2012年5月25日]

じゃがいも、大好きです。

[umeplumさんの感想 · 2010年10月24日]

実際に作ってみたくなる本。

著者プロフィール

1958 年静岡県生まれ。料理家、文筆家。レストランのシェフを経て、料理家になる。におい、味わい、手ざわり、色、音、日々五感を開いて食材との対話を重ね、生み出されるシンプルで力強い料理は、作ること、食べることの楽しさを素直に思い出させてくれる。また、料理と同じく、からだの実感に裏打ちされた文章への評価も高い。著書は、経験や体験に裏打ちされた料理書や料理エッセイのみならず紀行記や日記、絵本など多数。

「2023年 『帰ってきた日々ごはん13』 で使われていた紹介文から引用しています。」