有元葉子 この2皿さえあれば。

著者 : 有元葉子

• 集英社 (2019年10月1日発売)

作品紹介・あらすじ

普通の食材が、こんなに素敵に。
有元家の秘蔵のレシピが詰まった、1冊。

あれこれたくさん料理を用意しなくても、
「2皿さえあればいい」。

今晩、何を作ろう?
メニュー選びという終わることのない悩みの中、
いろいろ品数を作らなければ、と私達は日々追われるように料理をしています。

有元さんは普通の食材やメニューを、ちょっとした切り方、組み合わせで目からウロコ、世にも美味しい料理を作る天才。しかもそのメニューの組み合わせも絶妙です。
そんな有元さんは、まず「2皿さえあればいい」と言います。
あとは足りないものを少し補うだけで、豊かな食卓になる、と。

たくさんの著書やレシピ本があるけれど、
四季折々の「有元さんが本当に食べたい」2皿を知りたい。
そんな想いから生まれた一冊です。

この本はそれぞれの季節に絶対食べたくなる食材を選び、
2品の組み合わせとして提案した
集英社発行の女性誌「eclat」に連載中のレシピを収録。
有元さんご自身による美しいスタイリングと
そのセンスと思考回路が垣間見られるエッセイは、
実用レシピ書としてはもちろんのこと、
暮らしの美的感覚が研ぎ澄まされる仕立てに。

母から伝えられた料理、家族のため、自分のために作り続けたレシピ。
ご自身が本当に好きな料理ばかりを集めた
有元葉子レシピの決定版!

丁寧に、でも手間はかけすぎずに。華美でなく、でもおしゃれに。
豊かで素敵な毎日を過ごしたい。

そんな想いを持つすべての人に手に取っていただきたい一冊です。

感想・レビュー・書評

[Sachikoさんの感想 · 2020年10月8日]

秋冬のレシピ。

[ゆきさんの感想 · 2019年12月21日]

りんごと大根のサラダ。塩とレモンで和えるだけ！オイルも入れず。シンプル！！

著者プロフィール

イタリア料理や和食はもちろん、おいしくて美しく、野菜をたっぷりとれるレシピで定評のある料理家。インテリアや暮らしのスタイルにもファンが多く、雑誌やテレビ、お料理教室などその活躍の場は多岐に及ぶ。使い勝手をとことん追求したキッチン・ツール「ラ・バーゼ」を提案、またセレクトショップ「shop281」も好評。『料理は食材探しから』（東京書籍）でグルマン世界料理本大賞・食の紀行部門でグランプリ受賞。『レシピを見ないで、作れるようになりましょう』（ＳＢクリエイティブ）は料理で大切なのは手順ではなく食材や原則を知っておくことであると説き、多くの賛同を得た。『だれも教えなかった料理のコツ』『1回作れば3度おいしい作りおきレシピ』『有元葉子の台所術』（以上、筑摩書房）、『はじめが肝心 有元葉子の「下ごしらえ」』（文化出版局）などたくさんの著書がある。http://www.arimotoyoko.com

「2022年 『有元葉子の冷凍術』 で使われていた紹介文から引用しています。」