肝臓が弱っている人のためのレシピ: 脂肪肝・アルコール性肝障害の治療と予防 (おいしい健康食シリーズ)

著者 : 上村泰子 柳正司

• 小学館 (2002年7月1日発売)

著者プロフィール

上村泰子
料理家・栄養士。株式会社フード・アイ代表。女子栄養短期大学卒業後、病院栄養士、クッキングスクール講師を経たのち、国内外におけるさまざまなプロ向け料理研修に参加。その後調理師学校の講師となり、独立。新聞、雑誌やテレビ出演、各地の講演会や料理講習会、通信教育における料理指導などで活躍。健康的な家庭料理を手軽で分かりやすいレシピにした著書・監修書が多数ある。

「2022年 『一番かんたんひと目でわかる！糖質量＆たんぱく質量ハンドブック』 で使われていた紹介文から引用しています。」