珈琲屋

著者 : 大坊勝次 森光宗男

• 新潮社 (2018年5月31日発売)

作品紹介・あらすじ

「焙煎とネルドリップの名人」「コーヒー」を究めたふたりの珠玉の対談集。東京・表参道の『大坊珈琲店』と福岡・赤坂の『珈琲美美』――国内外で尊敬を集める、同い年で親友のふたり。この東西両雄の対談を「再現」する。豆をどう扱うか。この一杯を淹れる意味は。店には何が必要か？　美術、音楽、訪れるお客さんたち、そして、「生きる」とは。珈琲という共通語でつながるすべての人に贈る。

感想・レビュー・書評

[摂南大学図書館寝屋川本館さんの感想 · 2021年11月3日]

摂南大学図書館OPACへ⇒
https://opac2.lib.setsunan.ac.jp/webopac/BB50131076

[なおきさんの感想 · 2020年8月1日]

2020.07.25　スゴ本オフで紹介を受ける。
http://naokis.doorblog.jp/archives/sugohon_July_2020.html

[有井 努 Tsutomu Ariiさんの感想 · 2020年2月12日]

コーヒーのウンチク本ではありません。
もっと深くて哲学的な内容の本です。

自家焙煎とハンドネルドリップによる深煎りコーヒー
の名店として名高い「大坊珈琲店」と「珈琲美美
（びみ）」の二人の店主の対談集です。

その内容は芸術を極めようとする、孤高の挑戦者
と言っていいほどのこだわりが満ちています。

本当の深煎りコーヒーが飲みたくなる一冊です。

[raizoxさんの感想 · 2018年10月9日]

美味しいネルドリップのコーヒー、地元で飲ませてくれる店があればなぁ…。

[pumpkindadさんの感想 · 2018年9月2日]

プロがこだわるその道の対談を文字に落とした、熱い思いが感じられる本。
閉店や遠かったりで、なかなか行ける店でないのが残念。

[daiさんの感想 · 2018年8月26日]

ずっと買おうか、迷っていて、やっと買った本。なぜなら、値段が２５００円＋税だったから。
読んでいてオイゲン・ヘリゲルの『弓と禅』の話が出てきたことに驚いた。コーヒーの話だけでなく、稲垣足穂やゲーテ、ヨハネス・イッテンの話も出てきて、楽しく読むことができた。

著者プロフィール

■大坊 勝次（ダイボウ カツジ）
1949年岩手県盛岡生まれ。南青山にあった珈琲店「大坊珈琲店」店主。
1975年の開店以来、自家焙煎、ネルドリップというスタイルも内装も変えずに営んできたが、2013年12月にビルの取り壊しにより、惜しまれつつ閉店した。
その後も全国各地で手廻し焙煎やネルドリップのレクチャー、出張珈琲店を行っている。

「2019年 『大坊珈琲店のマニュアル』 で使われていた紹介文から引用しています。」