大江戸料理帖 (とんぼの本)

著者 : 福田浩 松藤庄平

• 新潮社 (1999年9月1日発売)

作品紹介・あらすじ

ハウス栽培や養殖で、「旬」がなくなってしまった現代。そこで、江戸時代の料理本から、本当の「旬」をつかむ料理を、正月から春夏秋冬の順に、選りすぐってご紹介します。見て楽しみ、読んで味わい、作ってまた楽しい、粋な味の数々。

感想・レビュー・書評

[koshian-sakuraさんの感想 · 2012年9月7日]

しいたけの甘煮を作った。
引き続き煮奴、鰻もどき、利休卵を作る予定。
和風のお総菜がワンパターンになっていたので、新鮮です。
温故知新。