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- Amazon.co.jp ・本 (205ページ)
- / ISBN・EAN: 9784140882313
感想・レビュー・書評
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予想に反して、学術的成果を基にした講演に近いものだった。しかし、目指すものは具体的内容にまで到達している。
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長寿といわれる人種の調査より導き出した食の重要性
大豆、塩分制限、魚の摂取、肉の制限、ヨーグルト、野菜、果実
これらを中心に食生活を考えてみたい -
結論だけいうと
日本食の素晴らしさ みたいな感じにはなる
世界各国の地域の食生活を調査し
データ化した結果による考察の本でした
脳卒中を減らしたい
という思い 脳卒中は高血圧と関わり合いがある
高血圧の原因は ナトリウム ということがわかってきた
さらに 血中のコレステロールが多すぎても少なすぎても良くない
ナトリウムと蛋白質そして脂質
この三つを中心とした考察でした
ナトリウムの存在 カリウムの関係
の話は 自分の中で未知の所が多く 興味深くよめました
長寿の秘訣 6法則
1大豆や大豆加工品をとる
2過剰な塩分はとらない
3魚はたくさん 肉はバランスよく
4牛乳や乳製品をとる
5野菜や果物を欠かせない
6食卓は明るく 楽しいものに -
20071029追加
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